রোজ ফাস্টফুড খেলে শরীরে কী হয়? সুস্বাদু ফাস্ট ফুড আপনাকে মেরে ফেলতে পারে!

ফাস্ট ফুড প্রতিদিন খাওয়ার লুকানো বিপদ

ফাস্ট ফুড অনেকের কাছেই জনপ্রিয়, হয়তো আপনি তাড়াহুড়োতে আছেন, বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডা দিচ্ছেন বা স্রেফ কিছু মজাদার খাবার খেতে চান। মাঝে মাঝে ফাস্ট ফুড খাওয়া সাধারণত ক্ষতিকর নয়, কিন্তু যদি এটি আপনার খাদ্যের নিয়মিত অংশ হয়ে যায়, তবে তা গুরুতর স্বাস্থ্যের সমস্যার কারণ হতে পারে।

প্রতিদিন ফাস্ট ফুড খাওয়ার কিছু ক্ষতিকর প্রভাব হল:

১. রক্তচাপ বৃদ্ধির ঝুঁকি

ফাস্ট ফুডে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম থাকে, যা স্বাদের জন্য এবং প্রিজারভেটিভ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। অতিরিক্ত সোডিয়াম গ্রহণের ফলে:

রক্তনালীর সংকোচন: উচ্চ সোডিয়ামের মাত্রা রক্তনালীগুলোকে সংকুচিত করে, যার ফলে রক্তচাপ বৃদ্ধি পায়। হাইপারটেনশন: দীর্ঘমেয়াদী উচ্চ রক্তচাপের ফলে ক্রনিক হাইপারটেনশন হতে পারে, যা হার্ট ডিজিজ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়।

২. স্ট্রোকের ঝুঁকি বৃদ্ধি

নিয়মিত ফাস্ট ফুড খাওয়া আপনার রক্তচাপকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়াতে পারে, যা স্ট্রোকের প্রধান ঝুঁকি। উচ্চ সোডিয়াম, অস্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং অন্যান্য সংযোজকের সংমিশ্রণ:

রক্তনালী ক্ষতি: উচ্চ রক্তচাপের ফলে সময়ের সাথে সাথে রক্তনালী ক্ষতিগ্রস্ত হয়, যা ব্লকেজ এবং রূপচারের ঝুঁকি বাড়ায়। স্ট্রোকের ঝুঁকি বৃদ্ধি: মস্তিষ্কে ব্লক বা রূপচৃত রক্তনালী স্ট্রোকের কারণ হতে পারে, যা গুরুতর, জীবন-ঝুঁকিপূর্ণ পরিণতি আনতে পারে।

৩. ডায়াবেটিসের বিকাশ

ফাস্ট ফুডে প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট থাকে। এর ফলে:

ইনসুলিন রেজিস্টেন্স: উচ্চ চিনি যুক্ত খাবার বারবার গ্রহণের ফলে রক্তে চিনির মাত্রা বৃদ্ধি পায়। সময়ের সাথে সাথে এর ফলে ইনসুলিন রেজিস্টেন্স হয়, যা টাইপ ২ ডায়াবেটিসের পূর্বাভাস। টাইপ ২ ডায়াবেটিস: ইনসুলিন রেজিস্টেন্স শরীরের রক্তে চিনির নিয়ন্ত্রণের ক্ষমতাকে ক্ষতিগ্রস্ত করে, যার ফলে টাইপ ২ ডায়াবেটিস বিকাশ হয়।

৪. কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি

ফাস্ট ফুডে সাধারণত স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট থাকে, যা একাধিক ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে:

কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি: এই অস্বাস্থ্যকর ফ্যাটগুলো আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা, বিশেষত ক্ষতিকর এলডিএল কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করতে পারে। হার্ট ডিজিজ: উচ্চ কোলেস্টেরল হার্ট ডিজিজের প্রধান ঝুঁকি, কারণ এটি রক্তনালীগুলোতে প্লাক জমতে সাহায্য করে।

৫. পুষ্টির ঘাটতি

ফাস্ট ফুড সাধারণত ক্যালরি-ঘন কিন্তু পুষ্টি-কম, যার ফলে:

প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাব: এদের মধ্যে সাধারণত প্রয়োজনীয় ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজের অভাব থাকে, যা একটি সুষম খাদ্যের জন্য প্রয়োজন। স্বাস্থ্য সমস্যা: পুষ্টির ঘাটতির ফলে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে, যেমন দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, দুর্বল পাচন এবং মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা ক্ষতিগ্রস্ত হওয়া।

যদিও ফাস্ট ফুড একটি সুবিধাজনক এবং সুস্বাদু বিকল্প হতে পারে, এর নিয়মিত গ্রহণ আপনার স্বাস্থ্যের উপর গুরুতর এবং দীর্ঘমেয়াদী নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার জন্য, ফাস্ট ফুড গ্রহণ সীমিত করা এবং সুষম, পুষ্টিকর খাবারের বিকল্প বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। ফল, সবজি, পূর্ণ শস্য এবং লীন প্রোটিনের মতো সম্পূর্ণ খাবারকে প্রাধান্য দেওয়া আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং দীর্ঘমেয়াদী রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

Source:- 

1. Fuhrman J. (2018). The Hidden Dangers of Fast and Processed Food. American journal of lifestyle medicine, 12(5), 375–381. https://doi.org/10.1177/1559827618766483 

2. Singh S, A., Dhanasekaran, D., Ganamurali, N., L, P., & Sabarathinam, S. (2021). Junk food-induced obesity- a growing threat to youngsters during the pandemic. Obesity medicine, 26, 100364. https://doi.org/10.1016/j.obmed.2021.100364