স্টেইনলেস স্টিল: স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রে খাবারের পুষ্টির প্রায় 60-70% ধরে রাখতে পারে। ক্রোমিয়াম বা নিকেল দিয়ে পালিশ করা স্টেইনলেস স্টিলের পাত্র কেনা থেকে বিরত থাকুন, কারণ এগুলো স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।অ্যালুমিনিয়াম: অ্যালুমিনিয়াম হল একটি থাইরোটক্সিক ধাতু, যা সহজেই আমাদের খাবারে প্রবেশ করতে পারে এবং লিভারের ব্যাধি, কোষ্ঠকাঠিন্য, পক্ষাঘাত এবং এমনকি মস্তিষ্কের রোগের মতো গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।নন-স্টিক কুকওয়্যার: নন-স্টিক কুকওয়্যার, যা সাধারণত টেফলন দিয়ে লেপা হয়, এতে ক্যাডমিয়াম এবং পারদের মতো ক্ষতিকারক উপাদান থাকতে পারে যা বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা যেমন ক্যান্সার, হৃদরোগ, মানসিক ও স্নায়ু রোগ এবং কিডনি এবং যকৃতের রোগ.সিরামিক: সিরামিক রান্নার পাত্রে প্রায়শই সিরামিকের পাতলা স্তর দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয়, তবে নীচে অ্যালুমিনিয়ামের আবরণ থাকতে পারে যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।Source:-https://indianexpress.com/article/lifestyle/life-style/culinary-tips-best-utensils-cook-food-8129217/

1. ব্রণের চিকিৎসা- একটি গবেষণা অনুযায়ী, চন্দন ব্রণ থেকে সাহায্য করতে পারে। চর্মরোগ এবং ব্রণের জন্য আয়ুর্বেদ ওষুধে চন্দনের গুঁড়ো প্রয়োগ সুপ্রতিষ্ঠিত। টপিক্যালি ব্যবহার করা হলে, চন্দন পাউডার ত্বকে পুষ্টি জোগায়, মুখের তেল ও সিবামের উৎপাদন কমায় এবং ব্রণ দূর করতে সাহায্য করে। গবেষণা ইঙ্গিত করে যে চন্দন কাঠের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণাবলী রয়েছে এবং এইভাবে ত্বকের ব্রণ এবং ছত্রাকের সংক্রমণ থেকে মুক্তি দেয়।2. ত্বক উজ্জ্বল করা- রাসায়নিক-ভরা লোশনের চেয়ে চন্দন পাউডার একটি ভালো বিকল্প যা "তাত্ক্ষণিক উজ্জ্বলতার" গ্যারান্টি দেয়। নিয়মিত চন্দন পাউডার লাগালে ত্বকের উজ্জ্বলতা ও উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি পায়।3. শুষ্ক ত্বক নিরাময় করে- শুষ্ক এবং ফ্ল্যাকি ত্বক চুলকানি এবং হতাশার কারণ হতে পারে। 200 টিরও বেশি উপাদান চন্দন তেল তৈরি করে, যা ফাইটোকেমিক্যাল এবং স্যান্টাললের একটি সমৃদ্ধ উত্স যা শুষ্ক, চুলকানি ত্বক থেকে মুক্তি দেয় এবং ত্বককে হাইড্রেট করতে সহায়তা করে।4. অ্যান্টি-এজিং- ফ্রি র‍্যাডিক্যাল জেনারেশন কোষের ক্ষতি করে যা নিয়মিত বার্ধক্য প্রক্রিয়ার অংশ হিসাবে ত্বকে বলিরেখার বিকাশ ঘটায়। এমনকি খুব অল্প বয়সে, বায়ু দূষণ, ধূমপান, অ্যালকোহলের অপব্যবহার এবং দুর্বল পুষ্টি মুক্ত র‍্যাডিক্যাল, কোষের ক্ষতি এবং বলির বিকাশে অবদান রেখেছে। গবেষণা অনুসারে চন্দন একটি ভালো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ অ্যান্টি-এজিং এজেন্ট।5. সান-ট্যান দূর করুন- যেহেতু চন্দন ত্বককে শীতল করে, এটি রোদে পোড়া দাগ দূর করতে এবং সূর্যের দীর্ঘক্ষণ এক্সপোজারের ফলে উৎপন্ন প্রদাহ কমাতে ভালো কাজ করে।Source1:-KULKARNI, SACHIN & JAIN, SIDDHARTH. (2022). CONCEPT OF WRINKLES IN AYURVEDA WITH SPECIAL REFERENCE TO AGEING. INDIAN JOURNAL OF APPLIED RESEARCH. 10. 60-62.Source2:-Datta, H. S., & Paramesh, R. (2010). Trends in aging and skin care: Ayurvedic concepts.Journal of Ayurveda and integrative medicine,1(2), 110–113. https://doi.org/10.4103/0975-9476.65081

1. প্রোটিনযুক্ত খাবার: পেশী এবং টিস্যু বৃদ্ধির জন্য অপরিহার্য, চর্বিহীন মাংস, মাছ, ডিম, বাদাম এবং সয়া এর মতো বিকল্পগুলি দুর্দান্ত। আরও ক্যালোরি যোগ করতে, পনির, মাখন বা বাদামের মাখন মেশান।2. ডেইরি ডিলাইটস: সম্পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য যেমন দই, পনির এবং দুধ হাড়ের স্বাস্থ্য এবং ওজন বৃদ্ধির জন্য চমৎকার। ক্যালোরি বাড়াতে এগুলিকে স্মুদি বা খাবারে যোগ করুন।3. স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং তেল: জলপাই তেল, অ্যাভোকাডো তেল, বাদাম এবং অ্যাভোকাডো ঘনীভূত ক্যালোরি এবং শক্তি সরবরাহ করে। এগুলি রান্নায় বা টপিং হিসাবে ব্যবহার করুন।4. কার্ব চয়েস: কার্বোহাইড্রেট শক্তির জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ভাত, পাস্তা, রুটি এবং সিরিয়ালের জন্য জানা হয়। অতিরিক্ত স্বাদ এবং ক্যালোরির জন্য এগুলিকে মাখন, মধু বা জ্যাম দিয়ে উন্নত করুন।5. ফল এবং সবজি লাভ: অ্যাভোকাডো, কলা এবং মূল শাকসবজি প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে এবং ওজন বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। স্বাস্থ্যকর মোচড়ের জন্য এগুলিকে বিভিন্ন খাবারে যুক্ত করুন।6. ক্যালোরি সমৃদ্ধ পানীয়: পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুধ বা দই দিয়ে তৈরি স্মুদি, মিল্কশেক এবং প্রোটিন শেক হাইড্রেটিং এবং ক্যালোরি-ঘন উভয়ই হতে পারে।

শরীরের স্বাভাবিক তাপমাত্রা কমাতে না পারলে শরীর অতিরিক্ত গরম হয়ে যায়।শরীরের স্বাভাবিক তাপমাত্রা সাধারণত 36.5 থেকে 37.5 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে থাকে।সূর্য বা তাপের অতিরিক্ত এক্সপোজার, গরম আবহাওয়া, আঁটসাঁট পোশাক, ভারী ওয়ার্কআউট বা কিছু মেডিকেল অবস্থার কারণে শরীরের তাপ বৃদ্ধি পায়, যা ডিহাইড্রেশন, মাথাব্যথা, পেশীতে ক্র্যাম্প এবং দুর্বলতার কারণ হতে পারে।কিভাবে শরীরের তাপ কমাতে?এখানে 5টি উপায় রয়েছে যা আপনাকে আপনার শরীরের তাপ কমাতে সাহায্য করবে:প্রথমত, গ্রীষ্মকালে বাটারমিল্ক পান করা স্বাভাবিকভাবে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ এবং প্রোবায়োটিক প্রদান করে শরীরের তাপ কমাতে পারে, যা অতিরিক্ত উত্তপ্ত শরীরের কারণে হারিয়ে যায়।দ্বিতীয়ত, মেথি চা হল আরেকটি দুর্দান্ত বিকল্প যা শরীরের তাপ কমানোর প্রতিক্রিয়া হিসাবে ঘামকে উন্নীত করতে এবং পেটের তাপ কমাতে সাহায্য করে। এটি শরীর থেকে টক্সিন বের করে দিতেও সাহায্য করে।পরবর্তী বিকল্প হল, পেপারমিন্ট চা বা পানীয় পান করা। এতে মেন্থল রয়েছে, যা শরীরে শীতল অনুভূতি তৈরি করে।অন্যটি আপনার শরীরের তাপমাত্রা ঠান্ডা করার জন্য চন্দন সাধারণত চাদন নামে পরিচিত। গোলাপ জল বা দুধের সাথে মিশ্রিত চন্দন বা (চন্দন) একটি ঘন পেস্ট তৈরি করুন এবং আপনার কপালে, বুকে এবং নীচের বাহুতে লাগান এবং এটি শুকাতে দিন এবং হালকা গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।এবং শেষ এক জঘন্য হতে পারে. হ্যাঁ, মরিচ বা মশলাদার খাবার খাওয়া আপনাকে গরম অনুভব করতে পারে তবে এটি আসলে শরীরকে অতিরিক্ত গরম হওয়ার সংকেত দেয়। এবং, আপনার শরীর ঠান্ডা হতে এবং শরীরের তাপমাত্রা কমাতে বেশি ঘামে।স্বাভাবিকভাবে শরীরের তাপ কমাতে হালকা পোশাক পরা, হাইড্রেটেড থাকা এবং ঠান্ডা গোসল করা অন্যান্য বিকল্প।Source:-1. Institute of Medicine (US) Committee on Military Nutrition Research; Marriott BM, editor. Nutritional Needs in Hot Environments: Applications for Military Personnel in Field Operations. Washington (DC): National Academies Press (US); 1993. 3, Physiological Responses to Exercise in the Heat. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK236240/2. Yousef H, Ramezanpour Ahangar E, Varacallo M. Physiology, Thermal Regulation. [Updated 2023 May 1]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2024 Jan-. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK499843/

অন্যদের তুলনায় শুকনো নারকেলই একমাত্র নিম্নমানের শুকনো ফল। যদিও এর উচ্চ পুষ্টিগুণ সহ বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।প্রায় 30 গ্রাম শুকনো নারকেলে দৈনিক প্রস্তাবিত খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের 18%, 5% আয়রন, 11% তামা এবং 1% ভিটামিন সি, ই এবং ক্যালসিয়াম থাকে।শুকনো নারকেল খাওয়ার অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতা হল:1. প্রথমত, তারা খনিজ সমৃদ্ধ যা আপনার হাড়, লিগামেন্ট এবং টিস্যুগুলির জন্য দুর্দান্ত। সুতরাং, তারা আর্থ্রাইটিস এবং অস্টিওপরোসিসের মতো হাড়ের সমস্যা প্রতিরোধে সহায়ক।2. দ্বিতীয়ত, নারকেলের মাংস একটি স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ যা স্নায়ুর বাইরের আবরণ তৈরি করে এবং পাশাপাশি নিউরোট্রান্সমিটারের উত্পাদনকেও উৎসাহিত করে, যা মস্তিষ্কের সঠিক কার্যকারিতায় সাহায্য করে। এটিও পাওয়া গেছে যে নারকেল আলঝেইমার রোগের অগ্রগতি বিলম্বিত করে।3. তৃতীয়ত, নারকেলে স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে যা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং শরীরে ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়, রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।4. এর পরে, নারকেলে প্রচুর পরিমাণে আয়রন উপাদান রয়েছে যা আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা প্রতিরোধ ও চিকিত্সা করতে সহায়তা করতে পারে।5. এবং সবশেষে, এটি পরিপাক স্বাস্থ্যের জন্য ভালো এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে।Source:-Mat, K., Abdul Kari, Z., Rusli, N. D., Che Harun, H., Wei, L. S., Rahman, M. M., Mohd Khalid, H. N., Mohd Ali Hanafiah, M. H., Mohamad Sukri, S. A., Raja Khalif, R. I. A., Mohd Zin, Z., Mohd Zainol, M. K., Panadi, M., Mohd Nor, M. F., & Goh, K. W. (2022). Coconut Palm: Food, Feed, and Nutraceutical Properties. Animals : an open access journal from MDPI, 12(16), 2107. https://doi.org/10.3390/ani12162107

বর্ষা ঘনিয়ে আসছে এবং এটি আমাদের অনেকের প্রিয় ঋতু। কেউ বৃষ্টির সময় মাটির গন্ধ পছন্দ করেন, আবার কেউ কেউ তাদের প্রিয় বই, চা বা পাকোড়ার মতো স্ন্যাকস উপভোগ করতে পছন্দ করেন। কিন্তু এমন কিছু সমাজ আছে যেখানে লোকেরা বৃষ্টির জল পান করার জন্য সংগ্রহ করে, এই ভেবে যে এর আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।বৃষ্টির পানি কি আসলেই পান করা নিরাপদ?উত্তর হ্যাঁ, তবে সিদ্ধ করার পর বা বিশুদ্ধ করার পরই।বৃষ্টির জলকে প্রায়শই ক্ষারীয় বলে মনে করা হয় যা স্বাস্থ্যকর কিন্তু বাস্তবতা হল যে এটি 5 থেকে 5.5 এর পিএইচ এর সাথে সামান্য অম্লীয়, এবং এটি পরিবেশগত এবং বায়ু দূষণকারীর সংস্পর্শে এলে সম্ভবত এটি আরও অম্লীয় হয়ে ওঠে।ট্যাঙ্কে সংগ্রহ করার জন্য বৃষ্টির জল প্রথমে আপনার ছাদে পৌঁছায়। যখন এটি ছাদে ঢালা হয় তখন এটি ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস এবং প্যারাসাইটের সাথে মিশে যায় যা পান করলে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।সুতরাং, বৃষ্টির জল কেবল তখনই পান করা নিরাপদ হতে পারে যখন এটি জীবাণুমুক্ত করা হয় বা ফুটিয়ে বা জলে ক্লোরিন মিশিয়ে ফিল্টার করা হয়।Source:-1. Khayan, K., Heru Husodo, A., Astuti, I., Sudarmadji, S., & Sugandawaty Djohan, T. (2019). Rainwater as a Source of Drinking Water: Health Impacts and Rainwater Treatment. Journal of environmental and public health, 2019, 1760950. https://doi.org/10.1155/2019/17609502. Chubaka, C. E., Ross, K. E., & Edwards, J. W. (2017). Rainwater for drinking water: A study of household attitudes. WIT Transactions on Ecology and the Environment, 216, 299-311.https://www.semanticscholar.org/paper/RAINWATER-FOR-DRINKING-WATER%3A-A-STUDY-OF-HOUSEHOLD-Chubaka-Ross/b2786e2606c04cb05b809003877e9a852b46d348

আপনার প্রিয় খাবার বা মরুভূমিকে প্রতিরোধ করা সত্যিই কঠিন। কিন্তু, অতিরিক্ত খাওয়া তৃষ্ণার উপযুক্ত সমাধান নয়। যাইহোক,এখানে 5টি পদক্ষেপ রয়েছে যা আপনাকে কার্যকরভাবে অতিরিক্ত খাওয়া বন্ধ করতে সহায়তা করতে পারে:1. আপনার জানা উচিত কোন খাবারগুলি আপনাকে আরও প্রলুব্ধ করতে পারে এবং কোন খাবারগুলি আপনি খাওয়া প্রতিরোধ করতে পারবেন না। সহজে পৌঁছানো এড়াতে এগুলিকে আপনার চোখ থেকে দূরে রাখতে ভুলবেন না। এগুলিকে কম অ্যাক্সেসযোগ্য করা আপনাকে অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত রাখতে পারে।2. আপনার প্রিয় শো দেখার সময় বা ল্যাপটপে কাজ করার সময় খাবেন না, এটি একটি দুর্দান্ত বিভ্রান্তি হতে পারে এবং সহজেই এটি অলক্ষিত করে তোলে যে আপনি প্রয়োজনের চেয়ে বেশি খাচ্ছেন।3. আপনার সমস্ত প্রিয় খাবার থেকে নিজেকে সম্পূর্ণরূপে সীমাবদ্ধ করবেন না কারণ এটি আপনাকে তাদের জন্য আরও আকাঙ্ক্ষা করতে পারে এবং দ্বিধাহীন খাবারের দিকে নিয়ে যেতে পারে।4. খাবারের আগে আরও বেশি করে শাক এবং সালাদ খাওয়ার চেষ্টা করুন, এটি আপনাকে পূর্ণ বোধ করতে পারে এবং আপনাকে কম খেতে দেয় এবং তাই অতিরিক্ত খাওয়া এড়িয়ে চলুন।5. সবশেষে যদি আপনি অ্যালকোহল পান করেন, তাহলে 2টির বেশি পানীয় পান না করার চেষ্টা করুন, কারণ এটি ক্ষুধা বাড়াতে পারে এবং আপনাকে অতিরিক্ত খাওয়ার কারণ হতে পারে।ফাইবার এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া এবং ক্যালোরি গণনা করা অন্যান্য উপায় যা আপনি অতিরিক্ত খাওয়া বন্ধ করার চেষ্টা করতে পারেন।Source:-1. Razzoli, M., Pearson, C., Crow, S., & Bartolomucci, A. (2017). Stress, overeating, and obesity: Insights from human studies and preclinical models. Neuroscience and biobehavioral reviews, 76(Pt A), 154–162. https://doi.org/10.1016/j.neubiorev.2017.01.0262. Frayn, M., Livshits, S., & Knäuper, B. (2018). Emotional eating and weight regulation: a qualitative study of compensatory behaviors and concerns. Journal of eating disorders, 6, 23. https://doi.org/10.1186/s40337-018-0210-6

একটি মানবদেহের প্রাকৃতিক ডিটক্স মেকানিজম রয়েছে, যা আপনার শরীর থেকে টক্সিন বের করে দিয়ে আপনার শরীরকে পরিষ্কার রাখে।তাহলে, কেন লোকেরা শরীরকে ডিটক্স করার উপায় সম্পর্কে কথা বলে?এটি আসলে একটি সামান্য ধাক্কা বা সামান্য প্রচেষ্টার মানে যা আপনি সহজেই এবং সম্পূর্ণরূপে আপনার শরীরকে ডিটক্স করতে সাহায্য করতে পারেন।এখানে 3টি মৌলিক পদক্ষেপ রয়েছে যা আপনাকে আপনার শরীরকে সম্পূর্ণরূপে ডিটক্স করতে সাহায্য করতে পারে:প্রথমটি হল উপবাস, হয় আপনি বিরতিহীন উপবাস করতে পারেন, অথবা আপনি সপ্তাহে অন্তত একবার সারা দিন উপবাস রাখতে পারেন। এটি আপনার শরীরকে নিখুঁত উপায়ে সমস্ত বিষাক্ত এবং বিষাক্ত পদার্থ পরিচালনা করতে সহায়তা করে।কিন্তু জুস সহ প্রচুর পানি পান করা বাধ্যতামূলক, কারণ এটি আপনার শরীরকে ঘাম, প্রস্রাব বা মলের মাধ্যমে সহজেই টক্সিন বের করে দিতে সাহায্য করে।দ্বিতীয়টি হল ফাইবার, প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার যেমন সবুজ শাক, সাইট্রাস ফল, বেরি, বাদাম এবং পালং শাক খাওয়া। এই খাবারগুলি হজমে সাহায্য করতে পারে এবং ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়াকে সাহায্য করতে পারে এবং শেষ পর্যন্ত আপনার হৃদয়, মস্তিষ্ক এবং পুরো শরীরকে সুস্থ রাখতে পারে।শেষটি হল একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা, যেমন ব্যায়াম করা, যোগব্যায়াম বা যেকোনো ধরনের ওয়ার্কআউট আপনার শরীরকে ঘামের মাধ্যমে সহজেই টক্সিন অপসারণ করতে সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও প্রতি রাতে একটি মানসম্পন্ন ঘুম শরীরের নিজেকে পুনরুজ্জীবিত করার জন্য অপরিহার্য।Source:-1. Hodges, R. E., & Minich, D. M. (2015). Modulation of Metabolic Detoxification Pathways Using Foods and Food-Derived Components: A Scientific Review with Clinical Application. Journal of nutrition and metabolism, 2015, 760689. https://doi.org/10.1155/2015/7606892. Jung, S. J., Kim, W. L., Park, B. H., Lee, S. O., & Chae, S. W. (2020). Effect of toxic trace element detoxification, body fat reduction following four-week intake of the Wellnessup diet: a three-arm, randomized clinical trial. Nutrition & metabolism, 17, 47. https://doi.org/10.1186/s12986-020-00465-9