আপনার রান্নাঘরের বাসনগুলি কি আপনাকে বিষাক্ত করছে?

স্টেইনলেস স্টিল:  স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রে খাবারের পুষ্টির প্রায় 60-70% ধরে রাখতে পারে। ক্রোমিয়াম বা নিকেল দিয়ে পালিশ করা স্টেইনলেস স্টিলের পাত্র কেনা থেকে বিরত থাকুন, কারণ এগুলো স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।

 অ্যালুমিনিয়াম:  অ্যালুমিনিয়াম হল একটি থাইরোটক্সিক ধাতু, যা সহজেই আমাদের খাবারে প্রবেশ করতে পারে এবং লিভারের ব্যাধি, কোষ্ঠকাঠিন্য, পক্ষাঘাত এবং এমনকি মস্তিষ্কের রোগের মতো গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

 নন-স্টিক কুকওয়্যার:  নন-স্টিক কুকওয়্যার, যা সাধারণত টেফলন দিয়ে লেপা হয়, এতে ক্যাডমিয়াম এবং পারদের মতো ক্ষতিকারক উপাদান থাকতে পারে যা বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা যেমন ক্যান্সার, হৃদরোগ, মানসিক ও স্নায়ু রোগ এবং কিডনি এবং যকৃতের রোগ.

 সিরামিক:  সিরামিক রান্নার পাত্রে প্রায়শই সিরামিকের পাতলা স্তর দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয়, তবে নীচে অ্যালুমিনিয়ামের আবরণ থাকতে পারে যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।

Source:-https://indianexpress.com/article/lifestyle/life-style/culinary-tips-best-utensils-cook-food-8129217/