প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তা ও এর উৎকৃষ্ট উৎস!

আমরা প্রায়ই নিরামিষাশীদের বলতে শুনি "আমরা ডিম, মাছ, মাংস বা মুরগির মাংস খাই না, কীভাবে আমরা আমাদের প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করব?"

আমরা প্রায়শই চিন্তিত থাকি "আমার একদিনে কত প্রোটিন দরকার"?

আপনি কি জানেন?

আমাদের দৈনন্দিন খাদ্য ইতিমধ্যে 60-70 গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে, যা আমাদের প্রয়োজনের চেয়ে বেশি। যাইহোক, প্রোটিনের গুণমান এবং সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে।

তাহলে, সমাধান কি বা নিরামিষ:

• খাদ্যশস্য এবং ডালের উপযুক্ত সংমিশ্রণ
• খাদ্যতালিকায় বাদাম এবং বীজ অন্তর্ভুক্ত করুন
• প্রতিদিনের খাবারে দুধ অন্তর্ভুক্ত করুন

এটি আপনার প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য উপযুক্ত প্রোটিন গ্রহণের মোট মন্ত্র। প্রকৃতপক্ষে, নিরামিষ খাবারের প্রোটিন হজম ক্ষমতা 75 থেকে 85% পর্যন্ত থাকে।

আপনার কত প্রোটিন দরকার?

একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক (পুরুষ এবং মহিলা): 0.83 গ্রাম/কেজি/দিন প্রোটিন সুপারিশ করা হয়।

এখন গণনা করা কি সহজ নয় "আপনার কতটা প্রোটিন দরকার?"

এই প্রোটিন সমৃদ্ধ উত্সগুলি আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করুন:

ডাল: মসুর ডাল, সবুজ ছোলা, কালো ছোলা, কিডনি বিন, গোয়াল, সয়াবিন এবং সবুজ মটর।

• *বাদাম এবং বীজ:**বাদাম, পেস্তা, কাজু, আখরোট, হ্যাজেলনাট, চিয়া বীজ, কুমড়ার বীজ, তিলের বীজ এবং তিলের বীজ।

দুধ: দুধের পণ্য

শুধুমাত্র প্রোটিনই কি পেশীর ভর তৈরির জন্য যথেষ্ট?

না, এটি একটি পৌরাণিক কাহিনী এবং আমরা পেশী ভর তৈরির জন্য অতিরিক্ত প্রোটিন, এমনকি প্রোটিন পাউডার গ্রহণ করতে দেখি। আসলে, উচ্চ মাত্রার প্রোটিন খাওয়া, বিশেষ করে প্রোটিন সাপ্লিমেন্টের আকারে সুপারিশ করা হয় না।

আপনি অবশ্যই জানেন:

1. খাদ্যে পর্যাপ্ত কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি না থাকলে, খাদ্যের প্রোটিন দক্ষতার সাথে ব্যবহার করা হয় না।
2. পর্যাপ্ত শারীরিক কার্যকলাপ ছাড়া, প্রোটিন শরীর গঠনের জন্য ব্যবহার করা হয় না।

তাই নিরামিষাশীরা, এখনই প্রোটিন গ্রহণ নিয়ে চিন্তা করা বন্ধ করুন, আপনার খাদ্য নিজেই সম্পূর্ণ।

আমাদের সাথে আপনার এই ধরনের আরো মিথ আবরণ. ঘটনা জানার জন্য মেডউইকি লাইক, সাবস্ক্রাইব এবং অনুসরণ করুন।

Source:- 1.https://main.icmr.nic.in/sites/default/files/upload_documents/DGI_07th_May_2024_fin.pdf