5টি স্বাস্থ্যকর চিনির বিকল্প!

অতিরিক্ত চিনি সেবন একটি ক্রমবর্ধমান সমস্যা, অনেক মানুষ বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার প্রতিদিন ৫০ গ্রাম (১২ চা চামচ) চিনির সীমা অতিক্রম করছে। ফাস্ট ফুড এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারে লুকানো চিনির কারণে এই অতিরিক্ত সেবন বিভিন্ন স্বাস্থ্যের ঝুঁকি তৈরি করছে।

অনেক প্রাকৃতিক মিষ্টি যা স্বাদে আপস না করে স্বাস্থ্যকর বিকল্প সরবরাহ করে:

1. স্টেভিয়া

উৎপত্তি: শতাব্দী ধরে দক্ষিণ আমেরিকায় ব্যবহৃত হচ্ছে।

উপকারিতা: স্টেভিওসাইড থাকে, যা চিনির চেয়ে ২০০ গুণ বেশি মিষ্টি। শূন্য ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট, যা ডায়াবেটিস রোগীদের এবং ওজন কমানোর জন্য আদর্শ।

অসুবিধা: একটি ধাতব পরস্বাদ রেখে যেতে পারে।

2. এরিথ্রিটল

উৎপত্তি: কিছু ফলের মধ্যে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়।

উপকারিতা: কম ক্যালোরি, রক্তে চিনি বা কোলেস্টেরলের স্তর বাড়ায় না এবং অন্যান্য সুগার অ্যালকোহলের তুলনায় হজমের সমস্যা কম সৃষ্টি করে।

3. জাইলিটল

উৎপত্তি: অনেক ফল এবং সবজিতে পাওয়া যায়।

উপকারিতা: চিনির মতো মিষ্টি কিন্তু রক্তে চিনির স্তর বাড়ায় না। দাঁতের ক্ষয় এবং অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি কমায়।

অসুবিধা: বেশি পরিমাণে সেবন করলে হজমের সমস্যা যেমন গ্যাস এবং ডায়রিয়া হতে পারে।

4. মঙ্ক ফ্রুট সুগার

উৎপত্তি: মঙ্ক ফল থেকে নিষ্কাশিত, ১৯ শতক থেকে ব্যবহৃত হচ্ছে।

উপকারিতা: মোগ্রোসাইড থাকে, যা চিনির চেয়ে ৩০০ গুণ বেশি মিষ্টি। শূন্য ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট, রক্তে চিনির স্তর বাড়ায় না এবং সাধারণত নিরাপদ।

বিবেচনা: এটি এমন অন্যান্য মিষ্টির সাথে মিশ্রিত না হওয়া নিশ্চিত করুন যা পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

5. অ্যালুলোস

উৎপত্তি: ডুমুর, কিশমিশ বা ম্যাপল সিরাপ থেকে প্রাপ্ত।

উপকারিতা: শূন্য ক্যালোরি, কম কার্বোহাইড্রেট, এবং কিছু কৃত্রিম মিষ্টির মতো হজমের সমস্যা সৃষ্টি করে না।

এই প্রাকৃতিক মিষ্টি গুলি সাধারণ চিনির চমৎকার বিকল্প হতে পারে, যা রক্তে চিনির স্তর নিয়ন্ত্রণ করতে, ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে এবং উচ্চ চিনি সেবনের সাথে সম্পর্কিত স্বাস্থ্য ঝুঁকি এড়াতে সাহায্য করতে পারে।

Source:- 

1. Arshad, S., Rehman, T., Saif, S., Rajoka, M. S. R., Ranjha, M. M. A. N., Hassoun, A., Cropotova, J., Trif, M., Younas, A., & Aadil, R. M. (2022). Replacement of refined sugar by natural sweeteners: focus on potential health benefits. Heliyon, 8(9), e10711. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2022.e10711 

2. Sharma, A., Amarnath, S., Thulasimani, M., & Ramaswamy, S. (2016). Artificial sweeteners as a sugar substitute: Are they really safe?. Indian journal of pharmacology, 48(3), 237–240. https://doi.org/10.4103/0253-7613.182888