কেন আপনি প্রতিদিন মাশরুম উচিত?

মাশরুম হল ছোটো ছাতা আকৃতির ছত্রাক, যা ভোজ্য। মাশরুমগুলিও বিষাক্ত হতে পারে, তবে এগুলি বিভিন্ন রঙে আসে এবং খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

তবে, এখানে এই ভিডিওতে, আমরা ভোজ্য "বাটন মাশরুম" সম্পর্কে কথা বলব যেগুলিতে ভিটামিন বি এবং ডি বেশি এবং কম ক্যালোরি সহ ফাইবার বেশি।

মাশরুমগুলি "উদ্ভিজ্জ মাংস" নামেও পরিচিত কারণ এতে উচ্চ স্তরের প্রোটিন উপস্থিত রয়েছে।

মাশরুম অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে এবং বৈজ্ঞানিক প্রমাণ দ্বারা সমর্থিত।

এখানে প্রতিদিন মাশরুম খাওয়ার শীর্ষ 5 টি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে:

1. গবেষণা পরামর্শ দেয় যে, প্রতিদিন মাত্র 18-20 গ্রাম বা 2টি মাশরুম খেলে ক্যান্সারের ঝুঁকি 45% কমে যায়। মাশরুমে এরগোথিওনিন নামে একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, যা কোষের ক্ষতি এবং ক্যান্সারের হার কমায়।
2. অন্য একটি গবেষণা পরামর্শ দেয় যে আপনার খাদ্যে মাশরুম যোগ করা আপনার সোডিয়াম গ্রহণ কমাতে পারে যার ফলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। প্রায় 1 কাপ মাশরুম প্রায় 5-6 মিলিগ্রাম সোডিয়াম সরবরাহ করে, যা শেষ পর্যন্ত লবণের ব্যবহার হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে।
3. সিঙ্গাপুরের একটি গবেষণায় নিশ্চিত করা হয়েছে যে যারা সপ্তাহে কমপক্ষে 2 বাটি মাশরুম খেয়েছেন তাদের আলঝেইমার রোগ এবং স্মৃতিশক্তি হ্রাসের মতো মানসিক সমস্যার ঝুঁকি 50% কম।

কারণ মাশরুম মস্তিষ্কের কোষ এবং নিউরনের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে যা সামগ্রিক মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।

1. মাশরুম ভিটামিন ডি-এর একটি বড় উৎস, কারণ তারা মানুষের মতো সূর্যালোকের সংস্পর্শে এসে ভিটামিন ডি-এর মাত্রা বাড়ায়।

তাই, যদি আপনার ভিটামিন ডি-এর অভাব হয়, বা ক্যালসিয়ামের অভাব হয়, তাহলে মাশরুম হল আপনার জন্য সেরা বিকল্প। ভিটামিন ডি আপনার শরীরে ক্যালসিয়ামের শোষণ বাড়ায়, তাই, আপনি মাশরুমকে 10-15 মিনিটের জন্য সূর্যের আলোতে রেখে এবং তারপরে সেগুলি খেয়ে ভিটামিন ডি এর মাত্রা বাড়াতে পারেন।

1. মাশরুম প্রিবায়োটিক সমৃদ্ধ, যা তাদের মধ্যে উপস্থিত পলিস্যাকারাইডের সাহায্যে পাকস্থলীতে ভাল ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি বাড়ায়। একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্র এবং খাবারের ভালো হজমের জন্য ভালো ব্যাকটেরিয়া প্রয়োজন।

source: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7826851/