5 स्वस्थ चीनी के विकल्प

डब्ल्यूएचओ के मुताबिक, स्वस्थ वयस्क के रोज 50 ग्राम से जादे चीनी ना खाए के चाही जवन कि रोज 12 चम्मच चीनी के बराबर होखेला।

 लेकिन, लोग फास्ट फूड, किराना अवुरी पैकेज्ड फूड के माध्यम से, अनुशंसित मात्रा से जादे चीनी के सेवन क रहल बाड़े, जवना से उनुका स्वास्थ्य के संभावित खतरा बा।

 किराना दुकान में लगभग 68% प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ में चीनी डालल गईल बा। लेकिन, प्रकृति माता हमेशा हमनी के पीछे रहेला। हमनी के बहुत सारा प्राकृतिक मिठास देवे वाला पदार्थ देलेबा जवन कि हमनी के स्वास्थ्य अवुरी स्वाद से भी समझौता ना करेला।

 1. स्टेविया : दक्षिण अमेरिका में सदियन से स्टेविया के इस्तेमाल ब्लड शुगर के नियंत्रित करे खातिर कईल जाता। स्टेविया में स्टेविओसाइड नाम के एगो यौगिक होखेला जवन चीनी से 200 गुना से जादे मीठा होखेला। एकरा में जीरो कैलोरी अवुरी जीरो कार्ब्स होखेला जवन कि निस्संदेह डायबिटीज के मरीज के संगे-संगे वजन कम करे के चाहत लोग खाती सबसे निमन विकल्प बा। लेकिन, कबो-कबो एकरा के खईला के बाद मेटालिक टेस्ट छोड़ सकता। 

2. एरिथ्रिटोल : एरिथ्रिटोल एगो प्राकृतिक चीनी ह जवन कुछ फल में पावल जाला। एकरा में कैलोरी के मात्रा बहुत कम होखेला जवना से राउर ब्लड शुगर के स्तर अवुरी कोलेस्ट्रॉल के स्तर में भी बढ़ोतरी ना होखेला। इ चीनी के अवुरी विकल्प से बेहतर बा, काहेंकी एकरा से शायदे कवनो पाचन संबंधी समस्या होखेला।

 3. ज़ाइलिटोल : ज़ाइलिटोल में चीनी के मिठास के मात्रा ओतने होखेला लेकिन एकरा से ब्लड शुगर के स्तर ना बढ़ेला। एकरा से स्वास्थ्य के कुछ फायदा भी मिलेला जईसे कि दंत गुहा अवुरी ऑस्टियोपोरोसिस के खतरा कम हो जाला। लेकिन, एकरा से पाचन संबंधी कुछ मुद्दा जईसे गैस, अवुरी दस्त हो सकता, जदी एकरा के जादा खुराक में लिहल जाए। 

4. भिक्षु फल चीनी : भिक्षु फल चीनी भिक्षु फल के अर्क ह जवना के इस्तेमाल 19वीं सदी से हो रहल बा। एकरा में मोगरोसाइड्स नाम के एगो यौगिक होखेला जवन कि एकरा के नियमित चीनी से 300 गुना से जादे मीठा बनावेला। एकरा में जीरो कैलोरी अवुरी कार्ब्स होखेला अवुरी एकरा से ब्लड शुगर के स्तर ना बढ़ेला अवुरी आम तौर प एकरा के इंसान के सेवन करे खाती सुरक्षित मानल जाला। इ जांचल जरूरी बा कि इ अवुरी मिठास देवे वाला पदार्थ के संगे मिलावल बा कि ना, जवना के दुष्प्रभाव हो सकता।

 5. एल्यूलोज : एल्यूलोज एगो प्राकृतिक चीनी ह जवन अंजीर, किशमिश भा मेपल सिरप से मिलेला। नियमित चीनी के मुक़ाबले एकरा में जीरो कैलोरी अवुरी तनिका मात्रा में कार्ब्स होखेला। एकरा से बाकी कृत्रिम मिठास देवे वाला पदार्थ निहन पाचन संबंधी कवनो मुद्दा ना होखेला। 

 Source:- 1. Arshad, S., Rehman, T., Saif, S., Rajoka, M. S. R., Ranjha, M. M. A. N., Hassoun, A., Cropotova, J., Trif, M., Younas, A., & Aadil, R. M. (2022). Replacement of refined sugar by natural sweeteners: focus on potential health benefits. Heliyon, 8(9), e10711. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2022.e10711 

               2. Sharma, A., Amarnath, S., Thulasimani, M., & Ramaswamy, S. (2016). Artificial sweeteners as a sugar substitute: Are they really safe?. Indian journal of pharmacology, 48(3), 237–240. https://doi.org/10.4103/0253-7613.182888