जिंक

जिंक प्रतिरक्षा कार्य के लिए आवश्यक है, जो शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद करता है। यह कोशिका वृद्धि, घाव भरने और कार्बोहाइड्रेट के टूटने का समर्थन करता है, जो शर्करा और स्टार्च होते हैं। जिंक स्वाद और गंध में भी मदद करता है। यह समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, और इसकी कमी से विभिन्न स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

जिंक लाल मांस, पोल्ट्री, और समुद्री भोजन में पाया जाता है, जो समृद्ध और आसानी से अवशोषित होते हैं। पौधों पर आधारित स्रोत जैसे कि बीन्स और नट्स में कम जैवउपलब्धता होती है, जिसका मतलब है कि वे उतने अच्छे से अवशोषित नहीं होते। फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ जैसे कि अनाज भी जिंक प्रदान करते हैं। संतुलित आहार पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करने में मदद करता है।

जिंक की कमी से वृद्धि में रुकावट हो सकती है, जो धीमी वृद्धि, यौन परिपक्वता में देरी, और कमजोर प्रतिरक्षा कार्य का कारण बनती है। लक्षणों में बालों का झड़ना, दस्त, और त्वचा के घाव शामिल हैं। बच्चे, गर्भवती महिलाएं, और बुजुर्ग उच्च जोखिम में होते हैं क्योंकि उनकी आवश्यकताएं बढ़ी होती हैं या अवशोषण कम होता है।

दैनिक जिंक आवश्यकता भिन्न होती है: वयस्क पुरुषों को 11 mg की आवश्यकता होती है, महिलाओं को 8 mg की, गर्भवती महिलाओं को 11 mg की, और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को 12 mg की। वयस्कों के लिए ऊपरी सीमा 40 mg प्रति दिन है। इन आवश्यकताओं को आहार या आवश्यक होने पर सप्लीमेंट्स के माध्यम से पूरा करना महत्वपूर्ण है, लेकिन ऊपरी सीमा से अधिक नहीं लेना चाहिए।

जिंक सप्लीमेंट्स एंटीबायोटिक्स जैसी दवाओं के साथ इंटरैक्ट कर सकते हैं, जो संक्रमण का इलाज करती हैं। अत्यधिक जिंक मतली का कारण बन सकता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर कर सकता है। ऊपरी सेवन स्तर 40 mg प्रति दिन है। केवल स्वास्थ्य सेवा प्रदाता द्वारा अनुशंसित होने पर ही सप्लीमेंट्स लें और सलाह दी गई खुराक का पालन करें।